Ingredientes:
230 gr de copos de avena
100 gr de harina
150gr de azúcar moreno
1/2 cucharadita de levadura química
1 pizca de sal
2 huevos
150 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de esencia de vainilla
¡A cocinar!
Ponemos en un recipiente hondo los copos de avena, la harina, el azúcar moreno, la levadura y la sal. Lo mezclamos todo muy bien.
En otro recipiente ponemos los huevos, el aceite y la esencia de vainilla. Lo mezclamos muy bien hasta que quede una mezcla homogénea. No nos hará falta utilizar batidora para mezclar, será suficiente con una espátula.
Ahora es el momento de formar las galletas, cogemos un poco de masa y hacemos una bola, después la aplastamos, lo haremos encima de papel de horno.
Las podemos hacer del tamaño y forma que queramos.
Tendremos que tener el horno precalentado a 180 grados y pondremos las galletas durante 12 minutos. Una vez pasado este tiempo las sacaremos y las dejaremos enfriar fuera del horno en una rejilla, una vez que se enfríen terminarán de endurecerse.
