Ropa vieja se llama a las sobras del cocido.
Ingredientes:
Sobras Del Cocido
1 Vaso De Caldo
1 Vaso De Leche
1 Cebolla Pequeña
1 Diente De Ajo
2 Cucharadas De Harina
Nuez Moscada
Aceite
Sal
Para el rebozado:
Pan Rallado
Huevo
¡A cocinar!
Ponemos en una sartén el aceite, cuando este caliente añadimos el ajo y seguidamente la cebolla. Cuando este cristalino añadimos la ropa vieja cortadita.
Cuando se haya integrado todo añadimos el vaso de caldo y dejamos que se evapore.
Añadimos la harina. Después añadimos la leche y la nuez moscada. Dejamos a fuego lento durante 15 minutos.
Lo dejamos reposar y cuando lo tengamos frío lo cubrimos con papel film y al frigo durante 3 horas.
Pasadas las 3 horas lo sacamos y comenzamos a formar las croquetas ayudándonos con una cuchara y moldeando con las manos.
Las pasamos por huevo y pan rallado y luego a la sartén o freidora hasta que estén doraditas. Las sacamos, dejamos enfriar y
….listas para tomar!!
